香甜可口桂花糕

作者： 薄荷君的小灶

用料

• 粘米粉 100克
• 糯米粉 40克
• 白砂糖（糖粉） 20克
• 水 75克
• 糖桂花 适量

香甜可口桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备食材 如图

步骤 2

没有糖粉的可以用一部分水先把白砂糖化成糖水（有糖粉则不需要这个步骤）

步骤 3

将糯米粉和粘米粉混合在一起（有糖粉则三者混合在一起）

步骤 4

将混合后的粉过筛（40目）加入已经融化好的糖水中（如果用糖粉则直接分批加水将三者融合）

步骤 5

分次加水 将糖 糯米粉 粘米粉三者充分混合（容易有一个个小的结块 务必请将其搓散）

步骤 6

将混合好的粉再次过筛（最好用20目 否则过筛会很消耗时间）

步骤 7

过筛后的粉会很细腻

步骤 8

找一个模具 并铺上油纸（没有油纸用纱布也行）

步骤 9

将粉均匀地铺平在模具中（切勿压实！）

步骤 10

上火蒸25-30分钟 出锅5分钟后用刀切割成块 并涂上糖桂花（百钻牌的糖桂花特别甜 建议少涂） 就能吃啦！不用出门 自己在家就能吃到桂花糕（网红店桂花糕也就是这样 还要排队1-2小时买 真心不值）

香甜可口桂花糕的小贴士

过筛时如果粉很湿可以用按压加速过筛。 可以加入自己喜欢吃的坚果进行制作。

菜谱创建时间：2019-05-07 18:31:09