苹果雪梨膏

作者： Love爱烹饪

苹果雪梨膏润肺、止咳、开胃。酸酸甜甜，满满的果肉，每天喝上一杯觉得生活是如此美好😚 用途广泛，可以兑水喝，可以沾馒头面包吃，也可以煮甜品汤时代替糖使用……

用料

• 苹果 1.6斤
• 梨子 3.5斤
• 黄冰糖 1.6斤

苹果雪梨膏的做法步骤

步骤 1

苹果、梨子切成指头大小的丁，冰糖放进去，加少量水，开火熬（我们家爱吃果肉，所以切的丁，吃到果肉真的觉得好享受😋。如果亲们不爱吃果肉，可以将果肉打碎） 前期熬制会出很多水，这个时候不用守着，该干嘛干嘛去，比如看看电视、给瓶子高温消毒什么的。等到水分快干了，就要守着了，避免糊锅。

步骤 2

等到锅里没有了水分，果肉变透明状，果糖颜色稍微有点变深了，能闻到很明显的果糖香味，这个时候就熬好了，关火。冷却下就可以装瓶了。

步骤 3

最后就熬了这么一瓶多一点点。

步骤 4

满满的果肉😋

苹果雪梨膏的小贴士

1、熬之前也可以将果肉和冰糖混合在冰箱里腌制一晚，这样会出很多水，熬的时候就不用加水了。我个人比较喜欢直接加少量水熬，这样更快捷一些。 2、果糖冷却后会更浓稠，所以不要等到锅里非常浓稠了才关火，这样冷下来就结晶了，硬了，舀都舀不动。 3、喜欢口感酸一点的，可以在关火前2分钟加入适量柠檬汁（或者米醋）。

菜谱创建时间：2019-05-07 15:52:50