黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）

作者： 凯儿小姐的厨房

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 3-4个
• 油 3克
• 盐 1小匙
• 鸡精 1小勺

黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤

步骤 1

像这样斜着把黄瓜切段

步骤 2

然后像这样切，就成菱形片了

步骤 3

鸡蛋打好，放入鸡精，搅拌均匀（用叉子打蛋液超均匀）

步骤 4

鸡蛋很容易粘锅，这里有个诀窍不粘锅，就是先把锅烧热，放入油倒出，再加入新的冷油，这样下面的一层油会形成一层油膜就不会粘锅了～

步骤 5

油不要太热，倒入蛋液，最后剩余蛋液用硅胶刮铲刮干净，这也是一个小秘诀

步骤 6

用筷子不断拉起炒熟的部分最后搅散

步骤 7

把鸡蛋盛出，锅中放刚才那个热锅的油，放入葱花煸香后，放入黄瓜，加盐，炒至断生

步骤 8

放入之前的鸡蛋一起炒3-5分钟出锅

步骤 9

为了点缀可以放几粒枸杞子或者小米辣，当然这样清清爽爽的也很好看，一道简单美味的黄瓜鸡蛋就做好了！

菜谱创建时间：2019-05-07 14:37:41