快手微波炉蒜茸肉末茄子

作者： 记食小北

煮妇做菜不就是图个快手好吃，十分钟做下来的一道菜，老公孩子吧啦吧啦吃干净还不停地赞好

用料

• 茄子 1个
• 蒜头 一头瓣
• 三分肥的碎肉 适量
• 老干妈豆豉 半勺
• 油盐糖生抽蚝油 各少许

快手微波炉蒜茸肉末茄子的做法步骤

步骤 1

我试过几种茄子，最喜欢用这种胖短肥圆的品种，挑个深色嫩点的，籽少口感好，甜美多汁。

步骤 2

洗干净切开两半（瘦长型的茄子是不用切开的），我1100w的微波炉叮两分半+一分半钟直到九成软熟。一般分两次叮，这样好确认状态，毕竟天底下没有一模一样的两个茄子。

步骤 3

碎肉加料酒油盐糖生抽生粉腌好。我用的三分肥碎肉。一头蒜剁成蒜末。

步骤 4

碎肉炒到八成熟后拨到一边，下一半蒜末和半勺老干妈，炒香后和肉末拌匀。

步骤 5

这是炒好的状态了，差不多全熟。

步骤 6

炒好的蒜末肉末加入剩下的一半生蒜末，加入生抽蚝油和一点糖调味。

步骤 7

叮好的茄子肉横竖划几刀，划断纤维一会儿方便吃。注意不要割破茄子皮，否则汁跑光了。

步骤 8

码好肉末的茄子再进微波炉叮两分钟，好了，端出来，老老小小的闻到香味都纷纷围到饭桌上来了。

菜谱创建时间：2019-05-07 13:48:54