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永州血鸭的做法

永州血鸭

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作者: soombza
soombza
终于get了永州的特色菜 起来来学吧其实一点也不难

用料

永州血鸭的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净切好。鸭肉切成小块,子姜切片,青椒红辣椒切开

步骤 2

热锅放鸭肉,注意这里不要放油,我们要先将鸭肉的油炒出来。 翻炒几分钟后放一点点油,将鸭肉炒干一些。这一步就可以放两勺盐,以便入味。

步骤 3

鸭肉炒到有微微金黄,放入子姜,一直翻炒。

步骤 4

姜炒软后放入茄子,这时候又可以放一些盐了,不然茄子没有味道。 炒个3分钟左右放入辣椒。

步骤 5

加入适量啤酒,鸭子的香味就出来了。盖上锅盖闷个3-5分钟。

步骤 6

将新鲜鸭血(液体)加一点醋搅拌均匀,一点点加入锅里翻炒上色。 最后炒个2分钟就可以出锅啦。

永州血鸭的小贴士

盐一定不要少不然就不好吃了。

菜谱创建时间:2019-05-07 13:47:50
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