鹌鹑蛋 红烧肉 （标配两碗大米饭）

作者： 下厨房用户_yb

🌱分享🌱 鹌鹑蛋烧肉，标配两碗大米饭！😋 👉备料： 五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、盐 👉做法： 切块五花肉冷水下锅，焯水后控干备用，锅内倒油小火将冰糖炒成糖浆，加入姜片、葱段爆香，倒入八角、桂皮、五花肉翻炒上糖色，加鹌鹑蛋（划刀入味），加老抽、生抽翻炒均匀，倒入热水，加少许料酒、盐，加盖大火烧开转中小火20分钟，大火收汁，装盘撒上香葱即可！

用料

• 五花肉 克
• 鹌鹑蛋 个
• 葱 根
• 姜 片
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 料酒

鹌鹑蛋 红烧肉 （标配两碗大米饭）的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉

步骤 2

切块，备葱姜

步骤 3

料酒、老抽、生抽备齐

步骤 4

鹌鹑蛋划刀入味

步骤 5

冰糖，八角、桂皮、香叶适量

步骤 6

切块五花肉冷水下锅，焯水后控干备用。

步骤 7

锅内倒油小火将冰糖炒成糖浆！

步骤 8

加入姜片、葱段爆香，倒入八角、桂皮

步骤 9

五花肉翻炒上糖色

步骤 10

加鹌鹑蛋（划刀入味）

步骤 11

加老抽、生抽翻炒均匀

步骤 12

倒入热水，加少许料酒、盐，加盖大火烧开转中小火20分钟，大火收汁，装盘撒上香葱即可！

步骤 13

装盘

步骤 14

开吃了，标配两碗大米饭！

步骤 15

搭配水果解腻 美味 更健康～

菜谱创建时间：2019-05-07 13:46:42