烤箱制果酱蜂蜜小面包

作者： Lyin1858

这次想尝试一下果酱馅的小面包🥯！考出来真的软软的，很美味哟！

用料

• 高筋面粉 260克
• 蜂蜜 20克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 牛奶 100克
• 蛋液 适量
• 橄榄油 适量

烤箱制果酱蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材！称量！

步骤 2

牛奶和蜂蜜、糖混合均匀后，微波炉稍加热到37-40度左右，加入酵母，活化10分钟左右！

步骤 3

将以上材料一起分步放入面粉中，并加入一个鸡蛋，进行搅拌，和面！

步骤 4

揉至光滑后加入黄油继续揉，直到黄油充分吸收，面团光滑！挂上锅盖，放在温暖地方（窗台照太阳的地方或水浴加热）发酵2小时左右！

步骤 5

发好的面团，胀大到2-3倍！

步骤 6

揉好面团，切分成8块，每块按成饼状，里面填上果酱，包好果酱包！

步骤 7

放入电烤箱中40度二次发酵30小时左右！烤箱下层放一碗热水，以免面团发干！发酵好后表面刷一层油，并刷上蛋液！

步骤 8

发酵好后，烤箱面包6号方案，即160度，15分钟！刚刚好！

菜谱创建时间：2019-05-07 13:23:49