无添加牛奶馒头

作者： 清和S

用料

• 牛奶160 克
• 酵母2.5 克
• 白糖18 克
• 面粉280 克

无添加牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

备好所有材料，一次性倒入后开始揉面。我是料理机，这样比较快速一些。将面团揉至表面光滑细腻。

步骤 2

放入容器中发酵至2倍大，参考温度：28度，1个半小时

步骤 3

发酵好的面团可以看见酵孔，这个时候会有很香甜的发酵香气。

步骤 4

面团整形成长条

步骤 5

面团整形成圆状

步骤 6

面团整形成小份圆，大小根据自己喜爱来调整哦！如果喜欢有弹性的每份面团揉搓约80下

步骤 7

锅内准备热水后将面团放入陇中不用开火，用热水的蒸汽进行二次发酵，面团至1.5倍大小，触摸表面不会变形就是成功啦～

步骤 8

入锅大火10分钟，光滑有弹性的馒头好了！

菜谱创建时间：2019-05-07 12:45:35