万能的麻薯配方

作者： 安安爱吃面包

分享一个万能的麻薯方子，单吃、做驴打滚、雪媚娘、豆沙糯米糍，或者夹到软欧包里都是可以的。

用料

• #麻薯
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 黄油 10克
• #馅料
• 红豆沙 适量
• #表面装饰
• 熟黄豆面 适量

万能的麻薯配方的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、牛奶混合搅匀至无颗粒。（如果单纯吃麻薯还要放糖，多少随意）

步骤 2

倒入深一点的披萨盘。（披萨盘最好是不粘的，上面再抹一层薄油，后面麻薯取出来会比较容易。）

步骤 3

盖保鲜膜，上蒸锅，水开后小火蒸25分钟。取出后放入黄油。

步骤 4

麻薯完全不粘底，很好取。

步骤 5

揉至黄油完全被麻薯面团吸收。可以得到一个手感倍儿好的麻薯团，不会太粘手的。

步骤 6

略擀开后切块，粘上熟黄豆面就是非常美味的鲜奶麻薯了。

步骤 7

也可以深加工成驴打滚：擀开成方形，擀的过程中如果有些粘就撒一些熟黄豆面。

步骤 8

铺上红豆沙，尽量抹匀。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

滚一层熟黄豆面，用锯齿刀切段，开吃吧~

万能的麻薯配方的小贴士

做好的麻薯一次吃不完就冷藏存放，但是会出现变硬的问题。不过没关系，拿出来上锅蒸几分钟就会变软啦~

菜谱创建时间：2019-05-07 10:43:43