咖喱鲜蔬烩饭～百吃不厌

作者： 马儿小厨_Ellen

有段日子老公非常喜欢咖喱，所以我就换着花样做咖喱汤、咖喱菜、咖喱饭、还有咖喱饺……

用料

• 鲜蔬菜 根据个人喜好（用不抢味的蔬菜）
• 咖喱 建议用泰式咖喱酱（根据个人辣味承受度挑选，黄咖喱偏大众口味）
• 米饭 三碗量（三大一小量）
• 糖 少许
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 葱花 少许
• 大蒜头 一整个
• 椰浆 2小罐（200毫升装）

咖喱鲜蔬烩饭～百吃不厌的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的新鲜蔬菜（我选了芦笋、西兰花🥦、胡萝卜🥕甜豆、土豆🥔白蘑菇）

步骤 2

开油锅，小火爆香蒜

步骤 3

加入白蘑菇、胡萝卜翻炒2-3分钟

步骤 4

加入土豆，倒入椰浆，没过蔬菜即可，煮15分钟左右，看看大约把汁水收至一半

步骤 5

加入芦笋、西兰花、甜豆，翻炒几下

步骤 6

加入咖喱酱，翻炒调匀

步骤 7

加入米饭，翻炒调匀，适量加些盐和糖～

步骤 8

最后中大火收汁即可

咖喱鲜蔬烩饭～百吃不厌的小贴士

除最后收汁外，都用中火，不要太大，以免焦底。另外米饭要煮的硬一些，做出来的烩饭不会太烂。分步骤放入蔬菜，是因为每个食材的成熟度不同，烹调时间需要掌握好，不然土豆不粉糯、芦笋的绿色蔬菜不爽脆～

菜谱创建时间：2019-05-07 09:01:48