0失败超有食欲的菠萝炒饭

作者： 豆瓣儿爸爸

我很喜欢东南亚的菜系，因为气候比较闷热，天气一热人就没有食欲，所以它们的菜需要特别爽口有食欲，越吃越饿的那种，广东的天气也比较闷热，再加上这几天广东一直下雨天没有办法出去，老婆又要奶娃，没有办法出去活动，所以今天中午问她吃啥，她说还不饿，但是一日三餐还是应该按时吃的，不然怎么有营养奶娃呢，看了下冰箱里还有一块鸡胸肉和前几天买的菠萝，想了想搞一个菠萝炒饭好了～

用料

• 菠萝 我买的比较小所以一个如果是大个的半个就好了
• 鸡蛋 2个
• 米饭 三盘
• 香肠 2根
• 洋葱 5分之一个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 香菇 一朵

0失败超有食欲的菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

先蒸米饭，少加一点水，比平常干一点，最好是用长粒米，比较好吃做炒饭的话

步骤 2

鸡胸肉切丁，加少许淀粉，料酒，盐，黑胡椒，白糖，鸡蛋清腌制十分钟，如果时间充分多腌制一会更好吃，当然时间没有那么多.先腌制一会，这个时间准备其他食材，就好了.

步骤 3

香肠切丁，干香菇泡发切丁，没有干香菇用鲜的也可以，不喜欢香菇可以不放，很奇怪香菇干的比鲜的更鲜，大蒜切碎，红辣椒切丁，如果是那种太空椒彩椒更好一些，洋葱切丁.

步骤 4

我这个是小菠萝很小一个，如果是大菠萝切一半就好了

步骤 5

切这种大块就好了，一盘的量就行

步骤 6

鸡蛋两个打散，

步骤 7

首先把鸡蛋炒成鸡蛋花，一定要炒的嫩一点点，这样比较好吃，盛出来

步骤 8

然后起锅多加一点油，先放入蒜和香葱炒几下，然后再把香肠，香菇，辣椒放进去，加少许盐，黑胡椒，加一点生抽.

步骤 9

然后再起锅加油把鸡肉丁炒一下，其实可以先炒鸡肉丁然后把刚刚那些食材放进去一起炒的，但是我刚刚做饭老婆喊我，我给忘了，所以多了一步.如果你老婆没有喊你，你直接二合一就好了把这两个步骤.腌制时候加过盐和其他料了，这个就不用加了，稍微翻炒几下，待鸡肉发白以后就好了，太老了就材了

步骤 10

菠萝放进鸡肉，翻炒均匀，

步骤 11

把刚刚那些其他的炒好的香肠啥的都放进去，然后加一点番茄酱比较好吃，没有可以不加、炒几下

步骤 12

再把蒸好的米饭放进去，米饭要先用筷子弄散一些.

步骤 13

翻炒均匀，再翻炒几下然后把鸡蛋放进去，这时候再加一点盐和黑胡椒.这时候尝一下咸淡.调整一下.

步骤 14

大功搞成，今天家里没有香葱了，我没有加，如果有可以加一点

步骤 15

超有食欲的菠萝饭大功搞成

步骤 16

我看冰箱里面有点豌豆芽昨天买的，还有刚刚鸡肉流出来一点没有用完，我又做了一个豌豆芽咸汤

步骤 17

水开之后加入腌制好的鸡肉丁，我是用料酒和盐黑胡椒腌制的，沸腾煮两分钟加入盐，胡椒，和湿淀粉，尝一下咸淡，OK了之后再加入豌豆芽一分钟左右OK关火，淋几滴香油出锅.

0失败超有食欲的菠萝炒饭的小贴士

菠萝炒饭如果用之前剩下的隔夜饭也超好其实炒饭最合适隔夜饭了.然后如果有虾仁和豌豆更好吃，我今天冰箱里面没有，这个自由调整就好了.，

菜谱创建时间：2019-05-06 23:22:33