芹菜猪肉包

作者： lex_xp2i

主要记录一下配方，供自己查阅，这个包子还是很好吃的😊

用料

• #肉馅
• 猪五花肉 215克
• 芹菜 135克
• 葱 50克
• 姜 15克
• 水 50克
• 盐 4克
• 糖 8克
• 鸡粉 4克
• 生抽 6克
• 老抽 3克
• #面
• 面粉 400克
• 水 228克
• 酵母 4克
• 糖 8克
• 盐 3克

芹菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉打成肉糜，芹菜，大葱切碎

步骤 2

姜切碎加50克水，捏捏搓搓，做成姜水，加入肉馅中，姜末加一半。

步骤 3

除大葱，芹菜外所有调料加入肉馅，搅拌均匀。

步骤 4

大葱，芹菜切碎，加入肉馅搅拌均匀

步骤 5

面粉所有配料混合，揉匀，分成50克一个的面剂，不用发，直接包包子，如图，包好放到40热水的锅里发酵30～40分钟，先大火3分钟，再中火7分钟即可出锅。

步骤 6

又白又软，非常好吃的包子出炉了！

芹菜猪肉包的小贴士

可将芹菜换成150克萝卜丝(煮过再挤水后的净料，挤前300克左右)，混入肉馅前加入9克玉米油拌匀。

菜谱创建时间：2019-05-06 22:54:59