南瓜红糖馒头

作者： 小雪Shirleyxue

油的话小伙伴可以用猪油，玉米油，花生油都是可以的，不放油也是一样的，做馒头只要有面，酵母，水份就可以了，南瓜泥不用放水，液体的话可以是奶，可以是水。重点是两次发酵程度，再就是揉，掌握这两点你的馒头一定是成功的。南瓜切片上锅蒸大概25分钟左右，大火开锅转中火。南瓜去皮很费事儿，洗干净带皮蒸就可以啦。蒸熟之后皮自然就掉了，晾凉分袋冷冻，可以做南瓜糯米饼，南瓜馒头，南瓜饼干，南瓜粥，南瓜麻花……怎么做都营养，做东西就是为了让它更加美味营养，所以总是想着变些花样去做。万变不离其宗。小伙伴们买南瓜要买那种长的吊南瓜，很甜颜色也好。

用料

• 南瓜泥 500克
• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 红糖 30克
• 椰子油 20克

南瓜红糖馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，红糖，酵母，南瓜泥，椰子油放到盆中。酵母埋好，跟糖分开放好。揉匀，盖好放置发酵，室温一个小时左右。

步骤 2

发酵好的面团两倍大，手指蘸干粉戳洞不回弹，醒发好的面团加干粉揉成团，揪成剂子。完美主义者称重等分。单个以中心为点揉一分钟左右，揉好团圆。

步骤 3

放置二次醒发，手拿分量明显变轻，大概半小时内。冷水下锅，大火烧开转中小火，二十五分钟，关火焖五分钟。

步骤 4

不用吃菜了，空嘴吃就很好吃啦，香甜有嚼劲儿。

步骤 5

松软不失弹性

菜谱创建时间：2019-05-06 22:24:32