立夏·五彩糯米蛋

作者： 雨晨-15

立夏节，吃立夏饭煮茶叶蛋，把五彩的糯米和上土豆、豌豆、腊肉丁胡萝卜丁填入咸鸭蛋，蒸熟，软糯咸香，即是立夏饭又是立夏蛋~

用料

• 生咸鸭蛋 7个
• 胡萝卜 半根
• 糯米 100克
• 香菇 4朵
• 土豆（中） 1个
• 豌豆 30克
• 腊肉丁 30克

立夏·五彩糯米蛋的做法步骤

步骤 1

五彩糯米先浸泡二十分有钟（如果是普通圆糯米就提前一晚浸泡）土豆、腊肉、胡萝卜切丁，加入一大勺蚝油与鲜豌豆和浸泡好的糯米搅拌均匀。

步骤 2

买来的咸鸭蛋洗去表面有黄泥，磕破大头，小心剥去一圈蛋壳，倒出里面的蛋清，留下蛋黄。

步骤 3

用小勺把糯米馅料填入鸭蛋中，装九分满。

步骤 4

挨个儿装好啦！

步骤 5

再逐个包上锡纸。放入高压锅里蒸，上汽后用小火闷20-30分钟。

步骤 6

剥开锡纸，香味扑鼻，可以用小勺舀着吃。

步骤 7

也可以剥开蛋壳，大口咬着吃，咸香软糯，好看又好吃。

菜谱创建时间：2019-05-06 21:00:11