乌米饭

作者： 荷兰豆妈妈

春夏之交 一定会有乌米饭的味道

用料

• 糯米 500 克
• 乌饭叶 40克
• 水 600克
• 糖 适量

乌米饭的做法步骤

步骤 1

乌饭叶又名南烛叶，这个季节菜场都可以买到，清洗叶子后备用。

步骤 2

把水和乌饭叶用破壁机打磨（榨汁机也可以，也可以用手反复揉搓叶子取其汁液）。

步骤 3

打磨好的汁液再用筛子过滤。

步骤 4

去除叶渣。

步骤 5

把汁液和糯米一起浸泡6～8小时。

步骤 6

把浸泡好的糯米清洗两遍。

步骤 7

清洗好的糯米放入电饭锅，加入清水稍稍没过糯米就可以。

步骤 8

按下烧饭档就可以。

步骤 9

做好的乌米饭沾白糖沾红糖都可以。

乌米饭的小贴士

糯米浸泡前不用清洗，这样做出来的乌米饭更乌黑。 如果想一年四季都能吃到乌米饭，可以把乌饭叶包好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来做也是不错的选择。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:42:45