好吃的醋蒜汁茴香煎饼

作者： Kevin空谷足音

包饺子时留一点茴香苗的叶子梢，就可以再做一顿茴香煎饼了，换换口味，品尝田野清香，换个口味吃煎饼，也美美哒。

用料

• 茴香苗叶子梢 一点点
• 鸡蛋 一只
• 面粉（我用的饺子粉） 50克左右
• 盐，蒜末，辣椒面，醋，白糖 各少许，根据自家口味增减

好吃的醋蒜汁茴香煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉中打入一只鸡蛋，加250毫升的杯子1又3/4杯水，少许盐，拿着两双筷子顺一个方向搅面糊，直到面糊均匀，至少五六分钟。

步骤 2

平底锅烧六成热，在锅底用油刷抹一层油，倒入一勺（盛粥的那种圆勺子）面糊，然后迅速转动平底锅让面糊均匀形成一个圆饼。一面凝固后用木铲翻面。两面都凝固后就熟了。

步骤 3

饼摊好了，可以如下图的传统吃法，卷土豆丝炒鸡蛋酸豆角炒肉末啥的美美吃。

步骤 4

吃法一

步骤 5

今天重点说第二种吃法，把煎饼切条码盘，取一小碗，放辣椒面蒜末熟芝麻，用滚油泼之，趁热加醋、少量生抽、少许白糖和盐（面糊里加过盐，这里可以少加或不加），搅拌均匀倒在玛好的煎饼条上。

步骤 6

就是这样了，开吃，好吃很。换个口味吃煎饼。

好吃的醋蒜汁茴香煎饼的小贴士

面糊的稀稠很关键，本人也是多次尝试后才掌握，开始失败也是常有的，呵呵，经常摊出的饼饼像一块小烂抹布，那个灰心啊～～多尝试，一定要用不粘锅。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:39:25