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超级无敌好吃的上汤苋菜的做法

超级无敌好吃的上汤苋菜

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作者: 小猪他妈
小猪他妈
现在刚好上市苋菜的季节,而老公不爱吃蒜泥炒苋菜,就想尝试做成上汤,结果很惊艳,因为我本人不大爱吃菠菜的碱味,所以感觉这道菜吃起来味道更胜上汤菠菜,老公也说好吃,所以就推荐给大家了

用料

超级无敌好吃的上汤苋菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘去老的,留下嫩芽,滚水中焯一下备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其他配料,除咸鸭蛋以外,其他的切丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油后放入蒜、台式香肠丁爆香,再加入皮蛋丁炒29秒拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入焯过水的苋菜,拌炒。此时加入咸鸭蛋黄捣碎拌匀,加少许盐,加水少许,量不用没过菜,再加一勺蚝油拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀煮一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉苋菜变软即可出锅。

超级无敌好吃的上汤苋菜的小贴士

大部分的上汤做法会使用鸡汤或骨头汤来做,本案在没有高汤的情况下使用水和蚝油同样能够提鲜,比较方便;另外,盐不能先加,务必在加咸鸭蛋黄品尝后再加盐,以免太咸;水量不宜过多,因为苋菜焯水后自带水份,水加太多影响味道。

菜谱创建时间:2019-05-06 20:28:08
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