小龙虾

作者： 梁子阿姨

用料

• 小龙虾 3斤
• 蚝油 1大勺
• 姜 10片
• 豆瓣酱 1大勺
• 花椒20 粒
• 香菜一小把
• 大蒜10颗
• 青花椒1串
• 生抽 1勺

小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用流水冲洗三遍

步骤 2

将小龙虾放入开水锅里煮一分钟，再用刷子一只只的刷干净。我一共洗了七遍。

步骤 3

将小龙虾的大腿拆下来稍微拍碎待用

步骤 4

将小龙虾的头掰下来，虾身待用。

步骤 5

用蒜姜片炒花椒及豆瓣酱，再放入小龙虾翻炒大概五分钟，加一大勺蚝油继续翻炒均匀加开水掩盖一半的小龙虾，烧开后盖锅盖关小火继续闷15分钟。

步骤 6

起锅前加香菜翻炒，将炸过的青花椒油淋在小龙虾上面即可。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:03:50