番茄虾滑

作者： 兰荞

盖浇饭，煮面条，下饭菜，万能的一道菜

用料

• 虾滑
• 蛋清 20克左右
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜汁 适量
• 虾仁 350克左右
• 番茄汁
• 葱头 适量
• 番茄 1-2个
• 番茄酱 2大勺
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 淀粉水 适量
• 黑胡椒粉(可选) 适量
• 辣椒酱(可选) 适量
• 豆腐 适量
• 金针菇 适量

番茄虾滑的做法步骤

步骤 1

处理好的虾仁用刀拍碎，在用刀背拍散，(不要用刀剁碎)，加入蛋清，盐，白胡椒粉，姜汁，搅拌几分钟起胶，放一旁备用

步骤 2

番茄去皮切碎，锅中倒入油，油热倒入葱末爆香，在倒入番茄丁翻炒，炒至番茄软烂几乎融化的状态

步骤 3

加入2大勺番茄酱翻炒均匀后加一碗水(水量可以自己调节，想汤多，可以多加水，想汤少就少加水)，在加入豆腐，金针菇(之前没用完的鸡蛋也可以打入，汤更香)大火煮开调小火煮个几分钟

步骤 4

汤做好后，加入刚才腌制好的虾仁，大火煮开调小火煮个几分钟，在加入盐，黑胡椒粉，淀粉水收汁就可以出锅了，在撒上葱花就可以了

菜谱创建时间：2019-05-06 19:45:58