鸡蛋饼

作者： 碧綠銫啲貓

用料

• 鸡蛋 每个饼1个
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 每个鸡蛋3克
• 葱花 适量
• 鸡精 每个鸡蛋2克
• 油 适量

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将水倒入面粉中

步骤 2

用筷子先搅拌成絮状，然后用手揉成面团

步骤 3

盖保鲜膜，或者盆子上盖个袋子，静置半个小时

步骤 4

取出面团，撒上干面粉揉按2分钟

步骤 5

分成 小份

步骤 6

取一个面团按压几下，涂油，再取一个面团按压几下，两个面团叠放

步骤 7

擀至适合大小，根据家里平底锅大小。

步骤 8

锅烧热放油，稍微多点。取一个鸡蛋打入碗中，放入鸡精2克，盐3克，葱花适量，打散备用。

步骤 9

油热，放入擀好的饼，中小火10秒钟后翻面

步骤 10

用筷子从两张饼缝隙中挑开，倒入鸡蛋液。（这一步小心点，别把蛋液倒出来了）

步骤 11

盖上锅盖，调至小火，等鸡蛋变色，翻面，中小火30秒钟，出锅。

步骤 12

切块装盘，享用美食吧！

步骤 13

这是中小火

步骤 14

这是小火

菜谱创建时间：2019-05-06 18:33:37