酱鸡脖鸡头鸡叉

作者： 雪儿在飘

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用料

• 花椒 5粒
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 辣椒 2个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 多一点
• 八角 5个
• 蒜蓉辣酱 4勺
• 鸡叉 适量
• 鸡头 8个
• 鸡脖 8根

酱鸡脖鸡头鸡叉的做法步骤

步骤 1

鸡货解冻，用净水泡半小时，将鸡货上年的零零散散的东西去一去，收拾干净！

步骤 2

备好调料

步骤 3

葱姜辣椒

步骤 4

锅中加多点凉水，没过鸡货，焯水，去下杂质！

步骤 5

开锅捞出，重新起锅！

步骤 6

锅中放油，葱姜辣椒入锅，生抽，炒香！加入鸡货！炒一炒，加水没过鸡货，加入老抽，盐。

步骤 7

大火烧开，转小火多煮一会，锅中剩少量汤时，加入蒜蓉辣酱，再煮5分钟！关火出锅！一共煮50-60分钟哦！

酱鸡脖鸡头鸡叉的小贴士

1.可以酱任何！喜欢辣的就多加点辣椒，豆瓣酱 2.蒜蓉辣酱是精髓，要后放。 3.中间要尝一尝够不够咸，汤咸一点，鸡货才会好吃。 4.一定要多点汤，一共煮50~60分钟，才会入味！

菜谱创建时间：2019-05-06 17:42:13