冰糖雪梨棒棒糖

作者： 骁航麻麻

这几天儿子感冒咳嗽，煮了冰糖雪梨水也不爱喝，就试着做了他喜欢的“糖糖”，不用追着喝水了，自己要着吃😀，因为是给孩子吃，所以甜度做的有些淡，本食谱就是记录一下，现在感觉记性不好了，免得以后再做忘记了😂如果有喜欢的亲，当然更开心了，都是为了宝宝，我们互相交流哦😊，记录这点内容，儿子午睡醒了三次，想到哪里就写到哪里了，不详细的地方希望亲们多多包涵哈，不清楚的可以随时留言给我，我很乐意分享的哦😊

用料

• 梨汁 120克
• 麦芽糖 50克
• 黄冰糖 50克
• 柠檬 15克
• 模具 1个
• 凉水 半碗
• 筷子 1根

冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤

步骤 1

选一个水分大且新鲜的雪梨，我用盐洗了半天皮，还是感觉洗不好不放心，所以干脆就把皮去掉了，哈哈😃

步骤 2

梨子切块放到榨汁机打碎（这个步骤建议不要打太久，打细就可以了），这样过滤出来的梨汁会比较清澈一些😊

步骤 3

用比较细的滤网多过滤几遍，这样成品也会更漂亮，我用上面的滤网过滤了四遍😁

步骤 4

黄冰糖下锅之前尽量敲小块，小一点比较容易化开😛

步骤 5

麦芽糖用筷子顺着方向卷起来，然后另一只手拇指十指沾水，从筷子的上方往下剥下来就可以，这样不会粘（这个剥的部分因为是我自己在家，所以没有拍图片，亲们自己想一下，很简单的😊，不明白的可以给我留言，我看到就会第一时间回复），因为之前弄麦芽糖的时候很费劲，所以特意写了这个步骤，我怎么感觉我好啰嗦😂

步骤 6

除柠檬汁以外的其他材料一起放到不粘锅里，中火开始熬，等熬到出现细密的气泡，慢慢的表面会有一点浮沫（像是杂质的样子，可能是我的冰糖的缘故），这个时候可以用漏勺撇出来，没有浮沫的这一步略过就可以了，去掉浮沫的汤汁成品做出来会比较透明漂亮😍

步骤 7

等熬到小气泡变大气泡的时候，转小火熬，加入事先准备好的柠檬汁，这个步骤比较随意，时间没有那么严格，早一会儿晚一会都可以的，亲们不必纠结😊加入柠檬汁呢会让口感更加清淡香甜，不会觉得甜腻😋

步骤 8

准备好的半碗凉水（可以事先放在冰箱冷藏）放在旁边，小火熬的过程中，观察状态，感觉汤汁浓稠一些，用筷子沾一点滴到碗里，如果低落后立马抱团变硬，咬一下不粘牙嘎嘣脆就可以了（如果软或者粘牙就继续熬，不要急，很快了😁）因为没有准备温度计，所以就用笨方法了😂儿子捣乱了，也没有拍照片，回头再做的时候补上😅

步骤 9

熬好后离火，用硅胶铲子来回打一下沫沫，趁热马上倒入模具（凉了就不好倒了，在这里如果凉了还没倒完，亲们也不要着急，再热一下就可以了#就是再加热后成品颜色会比之前的深一些），棒棒糖模具的话可能会比较小，这一步可以借用小勺倒入模具，我的小锅整好有个小口，所以就直接倒了😄

步骤 10

晾凉后脱模就可以了，这里我没有看时间，大概十几分钟左右😁儿子着急吃，等不及了，温温的我就脱模了，哈哈

步骤 11

脱模后尽快装到袋子里密封冷藏，时不时的拿出一颗，宝宝开森的不得了😄

菜谱创建时间：2019-05-06 17:40:35