巴沙鱼排

作者： 悠然自得美食诱惑

假期冰箱里找出来了一块巴沙鱼，做份鱼排给小家伙解解馋吧。

用料

• 巴沙鱼 220克
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 面包糠 50克
• 淀粉 3大勺

巴沙鱼排的做法步骤

步骤 1

超市现成买的巴沙鱼。

步骤 2

鱼排洗净切成三块

步骤 3

加入适量盐和料酒腌制半小时，然后用肉锤敲打鱼排。（这步忘了拍照😂）。

步骤 4

加入玉米淀粉，让鱼排裹上淀粉。如果太干裹不匀，可以加一丢丢水。

步骤 5

加入面包糠，让鱼排沾满面包糠。

步骤 6

沾好后再用肉锤敲打一下，使鱼排肉质松软。

步骤 7

再放回盆中沾裹上面包糠。

步骤 8

锅中倒入适量油。

步骤 9

把鱼排放入锅中小火煎制。

步骤 10

两面煎制金黄色即可。

步骤 11

装盘挤上蕃茄沙司开吃，真的很香很嫩哦。

巴沙鱼排的小贴士

鱼排一定要敲打，这样肉质才细嫩，煎鱼排用小火，否则立马面包糠煎黑就苦了。

菜谱创建时间：2019-05-06 16:10:28