不用豆浆机做豆腐脑

作者： 长安燕子

家里豆浆机坏了好几年，又喜欢吃豆腐脑，总是买着吃。前两天突然看到黄豆粉，查了下可以做豆腐脑喽!

用料

• 黄豆粉 145克
• 内脂 3克
• 水 1200ml

不用豆浆机做豆腐脑的做法步骤

步骤 1

步骤 2

具体做法如下： 1：145克黄豆粉加1200mI水。（注意：黄豆粉和水一起放到水位1300ML）搅出豆浆后需要过滤再单独燃气灶煮沸。 2：豆浆一定要过滤掉豆渣。 3：过滤后的豆浆放到煤气灶煮开煮沸。 4：提前把内酯放到大容器里面，加10克左右温水化开一小代3克内酯（按1200ML豆浆配比3克内酯计算，如果过滤后的豆浆少，那么内酯也相应少一些，内酯多了，做出来的豆腐脑会发酸） 5：煮好的豆浆放温至90度的样子，估计也就是煮后放一二分钟，倒进装内酯水的大容器里。然后盖上盖子，锅里烧一锅热水，豆浆盆放进热水里去保温，保温15-20分钟，这样凝固更结实

不用豆浆机做豆腐脑的小贴士

注意：不可以内酯加入到豆浆里面去

菜谱创建时间：2019-05-06 11:42:30