菜饽饽

作者： fei-fee

能感受到热气腾腾的菜饽饽要上桌啦（应该不是照虚了）

用料

• 玉米面 半斤八两
• 白面 半斤八两
• 安琪酵母 半袋
• 馅料 若干
• 甜面酱 适量

菜饽饽的做法步骤

步骤 1

菜饽饽的馅料原则是水分少，也就是不出汤就好，剩下的就看心情吧。我喜欢：笋丁，粉条，鸡蛋（炒熟），卤肉丁（猪肉或牛肉之前卤好的），小白菜（焯水），豆腐干，虾仁，青蒜，一看就是心情好的时候不嫌麻烦。加甜面酱，盐即可。炒鸡蛋剩的油就够了。

步骤 2

玉米面，白面各半，酵母温水化开，和面至稍稍粘手（干稀适中），醒十五分钟左右。开包，把醒好的面抓一团在手心按压成饼，加馅料包裹，揉成圆球形，开蒸上汽后十三四分钟即可。

步骤 3

补充的图

菜饽饽的小贴士

面稍稍发醒即可，如果发过了，太稀不好包的话，不用紧张啊，用玉米面当薄面，不沾手就好包了。

菜谱创建时间：2019-05-06 10:45:41