简单美味的鸡丝凉面

作者： 啓開

用料

• 芝麻酱 若干
• 鸡胸肉 若干
• 黄瓜 若干
• 豆芽 若干
• 油 少许
• 盐 少许
• 葱姜蒜 若干
• 面条 若干

简单美味的鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝，鸡胸肉煮6.7分钟，全部撕成丝。

步骤 2

煮开的水中加盐、油，面条先断短一些（15公分左右）再下锅，下锅后先不动，过一会再搅拌，面全部飘起至九成熟捞出，再用少许油搅拌一下。（面条折成15公分煮起来比较方便，想要煮出面条不粘，出锅之后建议时不时用筷子挑一挑）

步骤 3

锅中重新做水烧开，豆芽下锅，加入米醋，烫熟捞出。（加入米醋可以保持豆芽的清脆）

步骤 4

调汁：芝麻酱中倒入1:1的酱油和醋，均匀澥开，加入3.4克盐，3.4克鸡精，10克白糖，一勺椒盐，10克辣椒油，最后放1:1的葱姜蒜末。（澥麻酱可以左右搅拌，不要一个方向搅拌，更容易澥开）

步骤 5

取一个大碗，先用黄瓜丝打底，然后依次放豆芽，面条，鸡丝，最后将调制好的调料浇上即可。

简单美味的鸡丝凉面的小贴士

立夏了，北方人今天可以尝试做来吃了哦～超级好吃😊

菜谱创建时间：2019-05-06 10:35:04