豆瓣酱烧鲫鱼

作者： Emily0520

用料

• 配菜 适量
• 火锅底料 适量
• 辣豆瓣酱 一大勺
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 葱 5段
• 鸡粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许

豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼洗干净后在鱼身划几刀方便入味，饭后在鱼皮上前后均匀抹盐，然后撒料酒、姜片、葱段，腌至少30分钟以上。

步骤 2

开火后先用姜片擦一下锅防止鱼皮粘锅，然后放油烧热七成熟后撒蒜瓣、葱花、红椒，再加一大勺郫县辣豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，或不加都行。（还有一次我放了新鲜的笋片，也很赞），炒香后把鱼放进锅里双面煎至变色。然后加一小碗水烧至约8-10分钟左右，中间翻一次，即可出锅啦

步骤 3

赞不绝口唷👍

菜谱创建时间：2019-05-06 05:41:44