葡萄奶酥

作者： 詹意丝

这个饼干坚果可以用葡萄，也可以用蔓越梅，都一样美味，奶香十足。

用料

• 黄油 80克
• 蛋黄 3个
• 葡萄干或蔓越梅干 60克
• 低筋面粉 190克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 15克

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加糖和奶粉用打蛋器打发，直到颜色变浅，体积膨松。

步骤 2

依次加入三个蛋黄，并打发均匀，每次都要等蛋蛋和黄油混合均匀再加下一个蛋黄。

步骤 3

接着加入过筛面粉，先用刮刀拼均匀，再用手把面粉和黄油揉混合均匀。

步骤 4

这个面粉有点点干，光用刮刀拌有点难混合，后面还是用手揉好点。

步骤 5

加入蔓越梅或葡萄干，并拌均匀，揉成一个面团。

步骤 6

把面团放案板上压平，擀成大概厚约1CM左右的面片，并用刀切成一块块小长方形。

步骤 7

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

步骤 8

放入烤箱中层180度火，烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。

葡萄奶酥的小贴士

这款饼干只用蛋黄，剩下的蛋白用来做蛋白薄脆饼刚好。

菜谱创建时间：2019-05-05 23:46:15