香蕉发糕

作者： E小va

用料

• 香蕉+牛奶 一共195克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 190克
• 酵母 3克
• 糖 10克

香蕉发糕的做法步骤

步骤 1

香蕉尽量选熟一点的，有点发黑的最好，不仅甜度高，还帮助发酵。

步骤 2

香蕉和牛奶混合，香蕉不用打的太烂，有点颗粒感不错，而且后面翻版会压的更碎，前面就不用花力气了。（当然事后发觉，香蕉最好加完面粉后最后加，这样面粉里面有没有颗粒没翻匀就看得很清楚）

步骤 3

加入鸡蛋糖。

步骤 4

面粉过筛，翻拌至无颗粒。加入酵母继续翻。

步骤 5

模具刷一层油，防粘。像好看的话就再加点点缀。

步骤 6

放入烤箱，发酵至两倍大（没有烤箱就找个密闭的容器，放两碗热水）

步骤 7

最后一步上锅蒸。我蒸了差不多半小时。

步骤 8

里面的层次感还可以，下次水可以再少一点，再松软一点。

菜谱创建时间：2019-05-05 21:52:32