肉沫土豆丝

作者： 老晶

用料

• 水 150毫升
• 大土豆 1个
• 猪瘦肉 100克
• 蒜 4瓣
• 盐 随个人口味
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 5克
• 葱 少许
• 姜 2片
• 料酒
• 淀粉
• 郫县豆瓣酱 1勺

肉沫土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，水过两次，沥干水分。准备葱姜蒜切沫备用。

步骤 2

猪肉绞成肉馅，放碗加少许盐，少许胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽放碗里备用。腌制15分钟。

步骤 3

将沥干的土豆丝上油锅里炸至金黄，放置盘里堆成小山状。

步骤 4

将炸完土豆丝的油倒出，锅里剩半炒勺油，油热下备好的葱姜蒜沫煸炒香味，将肉沫倒入锅中翻炒，加入1勺生抽，1勺郫县豆瓣酱，炒至肉沫变色后加入150毫升水炖煮5分钟。将肉沫浇至盘内土豆丝上。出锅可以再撒点葱花。

菜谱创建时间：2019-05-05 20:38:16