白糖蒸百合

Name: 白糖蒸百合
Ingredients: 1只鲜品百合; 适量白糖

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作者：喂不胖的小兔兔

《神農本草經》記載：百合，味甘平。主邪氣，腹脹，心痛，利大小便，補中益氣。百合是药食同源的，藥用百合的兩大作用一是滋陰，一是安神。百合滋陰主要是滋補肺、胃、心陰液，另一個是養心安神。所以能夠治療陰虛導致的乾咳、煩熱、口渴，同時還能治療失眠多夢，精神渙散，心神不寧，虛煩等情志類問題。藥用和食用就如同軍用和民用的區別。同屬百合科，食用百合比沒有藥用百合們那麼大的安神愈合功效，但是滋陰清熱的作用還在。 ★不建議那些和涼性食材一起的搭配，比如金銀花、綠豆、菊花等，對於現代人來說有一些寒涼。比較好的搭配如虛人可以搭配百合蓮子粥，百合枸杞等，為了中和百合涼性，炒菜時可以加一些薑，煮湯時可以搭配生薑、白芷、丁香等溫熱藥材。 ★如果有明顯的失眠心煩精神恍惚等情志問題，在經過中醫診斷，排除嚴重痰濕淤血的情況下，可以用藥用百合藥膳食療。如能找到鮮品百合，可以掰片與白糖攪拌蒸熟食用，具有清肺，止咳，安神的效果。對於夏季出汗過多導致恍惚失眠的同學們，可以在酸梅湯里加入少量的藥用百合，二者都有安神的作用。