韭菜炒鱿鱼须

作者： 敏灬猪

用料

• 韭菜 一把
• 鱿鱼须 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1调羹
• 盐 适量

韭菜炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼清洗干净后，可以将鱿鱼的牙齿剔除掉，切成半指长的小段备用。

步骤 2

锅中烧水，放入几片姜片，2勺料酒，将鱿鱼放入焯水20秒后捞出备用

步骤 3

韭菜洗干净切成稍微长一点的段备用，葱姜蒜切成碎末备用

步骤 4

锅内放适量的油，烧至六成热后，加入葱姜蒜爆香锅底，转大火，放入鱿鱼须爆炒1分钟后，加入1勺生抽，1勺蚝油，1调羹白胡椒粉，适量的盐翻炒均匀

步骤 5

韭菜入锅，翻炒几下后，马上关火，用余温就可以将韭菜烫熟了，盛出装盘即可。一盘简单易学，鲜美好吃的韭菜炒鱿鱼须就做好了

韭菜炒鱿鱼须的小贴士

1.鱿鱼有新鲜的尽量买新鲜的，没新鲜的可以买鱿鱼干用盐水自己泡，用不了多长时间的，现在市场上卖的水发鱿鱼质量太不让人放心了 2. 韭菜特别容易熟，而且熟过了就会变黑、发软，失去口感和鲜味，所以韭菜入锅时间不要超过10秒，大火翻炒几下就行了

菜谱创建时间：2019-05-05 18:18:03