小肠苦菜汤

作者： 桂宝的宝妈

五一回家，房前屋后的苦菜都长的绿油油的，看着就直接摘一把回来当青菜炒了配上一碗稀饭，比青菜啥的更入口。假期结束摘一把下来煮上一道小肠苦菜汤。

用料

• 苦菜 1把
• 小肠 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

小肠苦菜汤的做法步骤

步骤 1

1.苦菜一小把，把叶子摘出来清洗干净。（这里也可以用苦菜干）

步骤 2

2.苦菜怕苦就下水焯下，去掉点苦。不怕的人就不用这一步。（我是因为家里有小朋友，所以不敢那么苦）

步骤 3

3.将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。

步骤 4

4.切好的小肠（小肠旁边的那些油最好去掉，要不太油了，汤还是以清淡为好）

步骤 5

5.锅置中火上，倒入清水，将洗净的苦菜、小肠一同放入，用文火烧煮至小肠熟烂，加入精盐、味精即可盛碗食用。

步骤 6

6.已经煮好的汤。喝一碗，清热消暑去火。

菜谱创建时间：2019-05-05 17:24:57