南瓜小餐包-玫瑰花馅（波兰种）

作者： 灵子美食厨房

浓浓的南瓜香味配上清香的玫瑰花酱，甜而不腻

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 糖 60克
• 酵母 5克
• 南瓜泥 150克
• 鸡蛋 50克
• 椰浆 25克
• 水 150克
• 波兰种 80克
• 黄油 50克
• 盐 5克

南瓜小餐包-玫瑰花馅（波兰种）的做法步骤

步骤 1

把南瓜切块，放入锅里蒸熟，放凉；

步骤 2

把波兰种的材料一起倒入盆中，搅拌均匀；封上包保鲜膜放冰箱一晚；

步骤 3

把高粉，低粉，糖，酵母，波兰种，水和蒸好的南瓜泥一起倒入厨师机

步骤 4

搅拌至起筋，加入盐；

步骤 5

再搅打至厚膜戳同无齿，加入黄油

步骤 6

搅打至十成筋度，即“手套膜”

步骤 7

收紧，放入盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵40分钟；

步骤 8

分割成10份，排气，压扁

步骤 9

包上玫瑰花酱

步骤 10

整成圆形，装盘即可；

步骤 11

温度30度，湿度75%，二发40分钟

步骤 12

烤箱180度，30分钟

步骤 13

香喷喷的面包出炉了。

南瓜小餐包-玫瑰花馅（波兰种）的小贴士

波兰种用不完可以放3-5天。

菜谱创建时间：2019-05-05 17:13:51