夫妻肺片￨好吃到爆炸

作者： 悠悠食记

夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！ 好几天没更新美食，小红薯们久等啦！这几天去成都探店吃好吃的，就是等回来可以多给你们露几手。 在成都的时候，买了廖记棒棒鸡的三款招牌，夫妻肺片最爱。所以回来赶紧做了一道， 味道是真的真的好吃，但和廖记比外形差了一些，真的推荐给大家廖记棒棒鸡。 勤劳的宝宝也可以跟我一起做哦！

用料

• 牛腱子肉 200g
• 牛肚 200g
• 牛舌 200g
• 香料
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 白蔻、丁香、砂仁 各2个
• 桂皮 2*4cm 2个
• 草果 1个
• 花椒 1茶匙（30粒左右）
• 干辣椒 4个

夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法步骤

步骤 1

将香料泡热水中30分钟捞出。

步骤 2

冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。

步骤 3

把焯水的牛杂捞出放入高压锅（或电饭煲），加入泡好的香料，再加入冰糖30g，老抽1大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，盐1茶匙，葱段和姜片适量，加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。

步骤 4

❣️调料汁❣️：香油1大勺，两瓣蒜泥，白砂糖1大勺，生抽2大勺，鸡精半茶匙，卤水2大勺，油泼辣子5大勺，熟花生碎和白芝麻各1茶匙，香菜适量。

步骤 5

把调料汁浇在切好的牛杂上。（卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦）

夫妻肺片￨好吃到爆炸的小贴士

❤️碎碎念： 1.食材上可以选择你喜欢的牛杂，廖记里还放了牛头皮。 2.油泼辣子做法参考以前发的笔记哦！

菜谱创建时间：2019-05-05 16:16:06