凉拌松花蛋（皮蛋）

作者： 菩提树下一青萝

松花蛋也叫皮蛋，爱吃的奉为美味，不爱吃的避之唯恐不及。我小时候有一个同学，超爱吃，带到学校，当加餐吃，就那么剥了皮空口吃。我还是更愿意加上佐料吃╮（﹀＿﹀）╭，再说先人们还是很有智慧滴，传统的吃法就是这个样子滴，松花蛋碱性太大，加入醋，既可以中和一下，又可以杀菌；松花性寒，姜末亦可调和。本人不爱吃皮蛋瘦肉粥，在我这儿松花蛋做成菜就得长这样儿～ (｢･ω･)｢嘿(｢･ω･)｢嘿 另：醋本身是酸性滴，吃进身体后，经过一系列化学反应就变成碱性滴了哈😊～大自然的造化！🙏

用料

• 皮蛋 2个
• 姜 切小丁儿
• 醋 3勺

凉拌松花蛋（皮蛋）的做法步骤

步骤 1

松花蛋切成如图小段儿，摆入盘中，撒入姜的颗粒，倒入醋，即可享用～

凉拌松花蛋（皮蛋）的小贴士

我是用一个切煮鸡蛋的模具切的，以前没有这个模具，都是用一根线绳儿，一边叼在嘴里，另一边用手拿着，另一只手拿着松花蛋，用手拉直了线绳儿当刀使，切出需要的大小，很容易搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩滴～再说切不好谁看，自己吃怕啥！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

菜谱创建时间：2019-05-05 15:18:30