芋头饭

作者： 轻食界LightMealWorld

因为剩了一碗燕麦米饭，两个人不够吃又不想再煮，故就地取材，做个芋头饭吧~

用料

• 芋头 1个（427克）
• 大米 13克
• 燕麦米 12克
• 胡萝卜 半根（92克）
• 香菇 4朵（10克）
• 猪瘦肉 30克
• 姜 10克
• 盐 10克
• 酱油 0.5勺
• 葵花籽油 10克

芋头饭的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

所有材料切丁块。 需要注意的是芋头去皮记得戴上手套，否则手会痒；香菇干需提前热水或温水泡发；猪肉加些许盐、姜和酱油腌制。 大米和燕麦米洗干净后浸泡。（我用的是剩饭，故只需解冻泡发）

步骤 3

热锅倒一些油，先后下胡萝卜、香菇和猪肉翻炒至半分熟，加入适量盐后盛盘备用。

步骤 4

热锅倒油放芋头翻炒一会，倒入米饭再翻炒至半分熟后倒入电饭锅，加入同米饭等量水煲。

步骤 5

待沸腾有气冒出即加入之前炒至半熟的胡萝卜香菇瘦肉，搅拌均匀并查看是否需加水再煮。（我怕粘锅加了，其实不应该，我用的还是剩饭）

步骤 6

盖好锅盖一直煮到电饭锅提示煮好就OK啦~

芋头饭的小贴士

这次芋头有点多，米饭有点少，可按个人喜欢增减，若猪肉换成牛肉，我觉得会更棒！

菜谱创建时间：2019-05-05 15:15:37