豹纹酸奶慕斯 性感慕斯 在线撩人

作者： 烘焙圈er

虽然有个张扬吸睛的外表，但内里却是酸甜奶冻质感的酸奶慕斯，这种内外的反差，也是一大亮点呢，怎么样？如此性感的豹纹酸奶慕斯，有没有被撩起想做的欲望？！

用料

• #蛋糕
• 鸡蛋 4
• 舒可曼色拉油 30g
• 舒可曼日式糕点粉(低筋） 60g
• 牛奶 60g
• 舒可曼细砂糖 40g
• 舒可曼可可粉（褐） 适量
• 纯黑可可粉 适量
• #慕斯
• 舒可曼吉利丁片 15g
• 老酸奶 300g
• 淡奶油 200g
• 舒可曼细砂糖 40g
• 芒果 1个
• 黑巧 适量
• 白巧+黑巧 适量

豹纹酸奶慕斯 性感慕斯 在线撩人的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

准备两个无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分开蛋清蛋黄。 先制作蛋黄糊：蛋黄里面加入色拉油，充分搅拌均匀。

步骤 3

再加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉的状态

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

盖上保鲜膜备用

步骤 7

白砂糖分三次加入蛋白，打发至拉起打蛋头有弯角的程度即可，即湿性发泡状态。

步骤 8

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 9

倒入剩下的蛋白霜里，再翻拌均匀。

步骤 10

取两个小碗，各取出一点面糊，分别放入可可粉、

步骤 11

纯黑可可粉

步骤 12

搅拌均匀后装入裱花袋。

步骤 13

先用咖色面糊在铺了硅油纸的烤盘上挤出大小不一的圆点，再用黑色面糊在咖色面糊外挤半圈，把它放入预热好的烤箱中，中下层，上下火190度，烘烤90秒或至表面结皮的状态。

步骤 14

出炉后把白色面糊都倒入烤盘，抹平后再送入烤箱，中下层，上下火，190度烘烤12分钟。

步骤 15

出炉后，把蛋糕片移至晾网上晾凉

步骤 16

翻面撕去油纸。

步骤 17

切成和模具高度一样的宽条，取两个宽条

步骤 18

花纹朝外，码放在6寸方形模具中。

步骤 19

蛋糕片剪成合适大小铺在底部。可以在纸上画出大概形状，然后贴着蛋糕片剪裁出底。

步骤 20

铺到底部

步骤 21

一个蛋糕容器

步骤 22

制作酸奶慕斯 吉利丁片用冰水泡发。

步骤 23

挤干水分，隔热水融化成液体备用。

步骤 24

将老酸奶倒入盆中，加入融化好的吉利丁液，搅拌均匀，备用。

步骤 25

淡奶油加入糖，打发，至有纹路可流动的状态。

步骤 26

将淡奶油倒入酸奶盆中，搅拌均匀。

步骤 27

取出放了蛋糕的模具

步骤 28

倒一半慕斯液，放一些芒果，也可以是自己喜欢的其他水果

步骤 29

再把另一半酸奶慕斯糊倒入模具，抹平。

步骤 30

黑巧克力和黑＋白巧克力装入裱花袋隔热水融化，分别得到黑＋褐两种颜色的巧克力液

步骤 31

在蛋糕的表面画出豹纹。

步骤 32

放入冰箱冷藏四个小时或过夜。

步骤 33

切开

步骤 34

挺好吃哒~

菜谱创建时间：2019-05-05 14:42:02