肉茸汤 鲜甜

作者： 燕秋张

家里人很喜欢去煎包店喝肉茸汤 .一小份6块 ，一次喝两三罐 ，我就自己研究怎么做 .这个是全家可以喝的大分量的 ！

用料

• 猪瘦肉 650克
• 温水 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 地瓜粉 适量

肉茸汤 鲜甜的做法步骤

步骤 1

新鲜猪猪瘦肉买回来 洗净 剁一剁（ 这一步是比较体力活的 😄） 剁好了 加点盐 地瓜粉 抓匀 搓成圆状 那个碟子装起来

步骤 2

锅内放冷水 一个蒸架 搓好的肉团 放进去 稍微蒸一会 这一步是为了定型

步骤 3

蒸两三分钟 定型了 拿一个陶瓷锅 里面放温水 六七分满 把蒸好的肉团放进去 再加少许盐 （刚才肉团有加盐 这时候水少加一些）

步骤 4

放隔水炖 1小时30分钟

步骤 5

生姜切很细 芹菜少许 熟了加进去 鲜甜肉茸汤就做好了

肉茸汤 鲜甜的小贴士

如果猪肉剁好了 直接放汤里面炖 就不会成型 会散 而且汤会稠 所以要先蒸一下定型 汤又很清

菜谱创建时间：2019-05-05 10:14:01