吐司面包

作者： 百味厨娘

我觉得采用中种面团发酵的方法，面包真是软到发萌，不信你试试

用料

• 高筋面粉 210克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 140克
• 酵母 2克
• 以上是中种面团
• 高筋面粉 90克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 1克
• 牛奶 20克
• 黄油 45克
• 以上是主面团

吐司面包的做法步骤

步骤 1

先把中种面团的所有材料放到一起，用面包机和面，当然也可以手和面，然后发酵到两倍

步骤 2

再把主面团（除了黄油）混合在一起，把发酵好的中种面团撕成一小块一小块的，和主面团一起，先用面包机揉15分钟，然后再放入黄油，继续用面包机揉，揉出膜来，静置30分钟

步骤 3

然后分成三个面团，每个面团都擀成椭圆形，从上往下卷，然后再擀成椭圆形，从上往下卷，放入吐司盒，依次排列，盖上盖子，进行第二次发酵

步骤 4

发到八分满，盖上盖子，放入烤箱，180度40分钟

步骤 5

完美出炉

吐司面包的小贴士

这种中种面团方法可以做任意款面包，怎么做都好吃

菜谱创建时间：2019-05-04 22:40:44