干粉炸蘑菇

作者： 莼黑色铒钉

做了好多次的炸蘑菇，之前用过挂糊的做法，总感觉吃不出蘑菇的味道，所以尝试了干粉炸法，吃过的都说不错，今天分享一下做法，希望能帮到喜欢吃蘑菇的你。

用料

• 蘑菇 适量
• 鸡蛋 一个
• 干面粉 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉或者烧烤粉 适量
• 玉米油或葵花油 适量

干粉炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

将蘑菇清洗干净，转动清洗（就像洗衣机洗衣服那样），这样能把逢里面的脏东西都洗出来。

步骤 2

洗完把水用手挤干，也不用太使劲，免得捏碎。

步骤 3

鸡蛋里放少许盐，打散，然后倒进蘑菇里，拌均匀。

步骤 4

加入干粉，掂均匀，如果掌握不好干粉的量，可以一点一点的加。

步骤 5

拌成这种程度，蘑菇表面面粉分布均匀。

步骤 6

用过筛盆子把多余的散粉筛出去。这一步很重要，如果筛不干净油会变浑浊。（不用担心不好筛哦！鸡蛋液会牢牢粘住面粉的，多余的几下就全出去了。）

步骤 7

用中火炸就可以，这个过程可能有点久。可以来点音乐🎵放松下。

步骤 8

炸到表面金黄捞出控油，然后放上胡椒粉或者烧烤料就可以啦！

步骤 9

这个方法只要筛好面粉，油是不会浑浊的，可以放心操作，晒一张炸完蘑菇的热油照片。

步骤 10

开始享受您的美食吧！孩子超级无敌喜欢。

菜谱创建时间：2019-05-04 20:52:35