好吃的免油炸糖醋排骨

作者： 小艾子1

我家喜欢吃糖醋的东西，特别是这个糖醋小排！好吃好吃😋这个配比适合我家口味酸酸甜甜的！所以写个菜谱提醒自己不用每次都要想想✌️

用料

• 排骨 800克
• 料酒 1勺
• 姜 1只
• 葱 5根
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 白糖或等量冰糖 4勺
• 香醋 4勺
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

洗净的排骨冷水下锅，放几片姜片和料酒！水开后过5分钟捞出冷水冲洗干净并控干！前面汆排骨的水不要倒，等会用得上！

步骤 2

到一点点油，放排骨和姜片，排骨煸炒至两面金黄，倒掉多余的油！

步骤 3

1勺生抽2勺老抽4勺糖2勺醋（还有2勺醋最后放）翻炒均匀！其实把白糖换成等量的冰糖颜色更好看，我是正好没冰糖了😓

步骤 4

倒入之前的排骨汤，放葱段！烧开后转中火慢煮

步骤 5

汤烧到只有一小半时，可以放一点点盐调味，放入最后2勺醋！这时候可以尝下味道了，酸了放点糖，甜了放点醋！我家这个比例正好！继续大火收汁。

步骤 6

出锅前撒点芝麻，拌匀！

步骤 7

装盘撒点葱花！搞定✌️

好吃的免油炸糖醋排骨的小贴士

香醋一定要分两次放哈！第一次放是让排骨酥软，最后放才是调酸味！ 糖和醋黄金比例是1:1

菜谱创建时间：2019-05-04 19:53:36