家庭版炸猪扒

作者： 雨后彩虹-153

这道菜在港式茶餐厅里常见的炸猪扒饭，炸猪扒包。也是我们家的家常菜。今天做的时候拍了过程图就上个菜谱记录一下。

用料

• 猪扒（猪里脊肉） 500克
• 面包糠 200克
• 油 500克
• 鸡蛋黄 一个
• 生粉 盐 糖 胡椒粉 生抽 鸡粉 各少许

家庭版炸猪扒的做法步骤

步骤 1

猪扒切成一公分厚片，用扒锤两面都锤松。放入所有的调料加点水抓匀腌制30，炸之前打入一个鸡蛋黄抓匀。

步骤 2

面包糠我用的是黄糠

步骤 3

面包糠

步骤 4

这是腌好的猪扒

步骤 5

把腌好的猪扒两面都裹上面包糠

步骤 6

裹好面包糠猪扒放在盘里备用

步骤 7

锅里烧油，等油六七成热的时候放入猪扒。

步骤 8

炸到金黄色就可以捞出

步骤 9

炸好的猪扒就是这样的

步骤 10

把炸好的猪扒切成手指宽的条状

步骤 11

配上番茄酱OK美味的炸猪扒就做好了

步骤 12

成品，外酥里嫩非常好吃👍

步骤 13

成品，金灿灿看着就有食欲。

步骤 14

成品，好好味。

家庭版炸猪扒的小贴士

猪扒一定要用扒锤两面都锤松软。家里没有扒锤的可以用我们平时切菜的菜刀 刀背来把猪扒拍松软。

菜谱创建时间：2019-05-04 19:39:42