超鲜美私房「扇贝丁土豆旮瘩汤」治好不爱吃面食的

作者： 新人鑫华

旮瘩汤相信大家都不陌生吧，我记得吃过最好吃的一次竟然是在单位领导做的工作餐，是用虾和土豆做的，吃着吃着吃到一块软糯的土豆觉得很惊喜，这次做的是用扇贝丁，很大很鲜的，做好一掀开锅盖就能闻到浓浓的鲜味，瞬间流口水了😍

用料

• 面 小半盆
• 扇贝丁 200g
• 胡萝卜 一小块
• 土豆 1个
• 西兰花 三小朵
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 花椒面 适量

超鲜美私房「扇贝丁土豆旮瘩汤」治好不爱吃面食的的做法步骤

步骤 1

备好食材，扇贝丁一会上图，在微波炉里面解冻

步骤 2

圆葱切丁，胡萝卜土豆切小块

步骤 3

扇贝丁

步骤 4

西兰花掰一些小小朵，焯一下

步骤 5

放到凉水里面待用

步骤 6

热锅冷油，下圆葱，然后转小火翻炒至圆葱软，保护圆葱不要糊

步骤 7

加入胡萝卜土豆块 略炒一下

步骤 8

加水，我家比较能吃所以加了大半锅水，可以酌情减量，大火烧开转小火慢炖至土豆可戳碎

步骤 9

小盆，半盆面，可酌情减量

步骤 10

打开水龙头，小细水流，把面盆放到下面一直摇晃，让面不断的翻滚起来

步骤 11

然后一只手把住面盆一只手揉搓，有很多干面在下面，搓成这种小片片状的就可以

步骤 12

这样的是搓好了

步骤 13

然后下锅，我只能意思意思 因为一只手录不太好弄，理解就行了，一点一点把面疙瘩加入锅里，然后用炒勺立即搅动，避免粘底

步骤 14

加入西兰花和扇贝丁，继续搅动，加一些水，避免过干

步骤 15

就是这样小火慢慢搅 要搅好一会

步骤 16

看着快熟了

步骤 17

加酱油

步骤 18

盐，边加边尝尝味道

步骤 19

加一点花椒粉

步骤 20

葱花加入搅拌均匀盖盖关火闷三分钟

步骤 21

然后就可以盛出来了，我家做的比较多直接上盆盛，真的是香喷喷香喷喷啊，馋的我口水直流

步骤 22

看看

步骤 23

盛出来麻油辣椒油盐都可以根据自己口味调整

超鲜美私房「扇贝丁土豆旮瘩汤」治好不爱吃面食的的小贴士

重点就是把面调和成面疙瘩水流一定要最细小，盆里的面只要一半湿了就可以，湿面和干面在一起揉搓就可以变成面疙瘩片片，很薄很好吃的，煮的时候建议小火勤搅动避免粘锅糊了，大概就是这样，不喜欢扇贝丁也可以改用虾或者肉，肉建议提前炒一下

菜谱创建时间：2019-05-04 19:26:35