冰淇淋🍦（无冰碴）

作者： 一切等我瘦了再说

夏日即将到来，温度也日渐升高了 在即将消暑的季节里，自己做一款（熟蛋版）冰淇淋🍦适合烘焙小白，超级简单。 试过很多次的一个配方分享给大家，绝对无冰渣，香甜浓郁，解暑神器！ 普通的香草冰淇淋是最大众的口味了，还做了抹茶口味和可可奥利奥的～ 此配方可以做上图12个正正好好，少做的话材料可以减半

用料

• 蛋黄 10个
• 细砂糖 100克
• 奶油 500克
• 朗姆酒 1茶勺
• 香草精 1茶勺滴
• 奥利奥碎 适量
• 可可粉 7克
• 抹茶粉 7克

冰淇淋🍦（无冰碴）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，蛋清蛋黄分离到干净容器，这里蛋清使用不到的。可以做别的菜。

步骤 2

烧开一锅水，蛋黄中加入全部细砂糖，搅拌均匀，隔水加热至蛋黄微微变色，细砂糖完全融化并冷却一会

步骤 3

淡奶油用电动打蛋器打发到有微微纹路，但有流动性，不要打的过硬

步骤 4

把冷却的蛋黄糊慢慢加入淡奶油中，搅拌匀匀，我大概得分成了三份。 一份原味加入香草精和朗姆酒搅拌均匀装盒 一份加入抹茶粉搅拌均匀装盒 一份加入可可粉和奥利奥粉搅拌均匀装盒

步骤 5

放入冰箱冷冻四小时以上就可以吃咯，真的没有一点冰碴，很棒

菜谱创建时间：2019-05-04 19:16:27