香辣花蛤

作者： 毛哥的绝招

尝试很多次，感觉这次最好吃。

用料

• 花蛤 一斤半
• 干辣椒 5个
• 花椒 一小撮
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 小米椒 1个
• 生抽 两勺
• 蒜 3瓣
• 糖 一小勺
• 青椒 半颗
• 八角 2个
• 大葱 小半根

香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

1、买回花蛤后放到淡盐水里面吐沙，建议放一个晚上，放3，4个小时吐不干净。

步骤 2

2、干辣椒切成两半，小米椒每个也切几刀，开火热锅 3、锅热了之后改为小火，再放油，放完油把姜蒜八角辣椒花椒今日爆香。

步骤 3

4、炒出香味后，改为大火 5、把花蛤从水里面取出放入锅中 6、放入一勺料酒，翻炒 7、花蛤开始开盖后放两大勺生抽，放糖适量，翻炒。 8、花蛤全部开盖后放一大碗水，锅中水与花蛤持平，盖上盖子煮一会。 9、水有明显下降，放切好的大葱和青椒，关火焖一会就可以出锅了。

香辣花蛤的小贴士

1、放了小米椒后感觉很辣，不能吃辣的建议不要放，能吃辣的可以多放，但不要太多。 2、建议把花蛤吐沙一个晚上

菜谱创建时间：2019-05-04 19:15:32