盐焗鸡

作者： Ally2019

喜欢客家传统的招牌菜盐焗鸡，盐焗的鸡肉原汁原味，健康可口。

用料

• 鸡 半只
• 盐焗鸡粉 一小包
• 姜片 5片

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

选了皮薄油少的鸡，喜欢油多的也可以用三黄鸡。

步骤 2

鸡洗净后用厨房纸巾吸干水份，再将一小包盐焗鸡粉抹匀再塞上姜片腌制三小时以上。（也可以用沙姜粉）

步骤 3

焗前用牛油纸包好

步骤 4

再包裹一层锡纸

步骤 5

将包裹好的鸡放到锅中倒入粗盐，可以选择粗颗粒盐，粗盐的导热效果更好，之前没有买到所以用了比较细颗粒的盐。（粗盐炒干水份后可以反复使用多次）

步骤 6

中小火焖了40分钟，如果整只鸡需要60分钟左右。

步骤 7

隔着油纸已经闻到香味，皮爽肉滑的盐焗鸡做好了。

菜谱创建时间：2019-05-04 18:23:52