排骨土豆炖豆角

作者： 忽悠大喵

同样的菜、不同人做就有不同的味道 是因为调料顺序不一样 家里小孩不爱吃饭可以试一试 我女儿特别爱吃、带点甜口

用料

• 排骨 2根
• 豆王（圆咕噜滚豆角） 1斤
• 土豆 1个小的
• 葱末➕葱段 半根
• 姜 4片
• 蒜（蒜末） 1头
• 花椒面 适量
• 大料面 适量
• 一品鲜酱油 适量
• 料酒 2小勺
• 糖 1小勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 适量

排骨土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净掰成段，土豆用刀掰（不要切）葱花、蒜末用一半、2片姜片、这些准备好备用

步骤 2

排骨冷水下锅、煮出血水、捞出洗干净备用

步骤 3

香叶2片➕花椒适量➕桂皮1小块➕大料1个➕葱段➕姜片➕料酒，放在排骨里用高压锅压10分钟（我家有小孩排骨必须软烂到脱骨）家里没有小孩不用这么费劲。。骨头汤不要扔、一会炖豆角用

步骤 4

油锅热油（花椒粉➕大料粉➕葱姜蒜）爆锅，出香味放入土豆、煎至土豆边缘透亮，土豆金黄

步骤 5

倒入豆角、把豆角炒倒（炒倒大家可能不明白）就是炒蔫儿，😂

步骤 6

一品鲜酱油➕1勺白糖➕盐➕料酒少许

步骤 7

放入高压锅压好的排骨、翻炒均匀

步骤 8

倒入骨汤、盖上盖子小火炖、炖到豆角熟透、开盖把汤煮干（稍微留一点点汤就好）出锅前再洒点蒜末、很提味儿

步骤 9

我一般用农村的猪、特别香

排骨土豆炖豆角的小贴士

注意；不用高压锅也可以 家里有电饭锅也可以压骨头 电饭锅压的也很软烂

菜谱创建时间：2019-05-04 18:16:05