超软无糖全麦面包

作者： 宠宠家缺座矿

用的28×28的烤盘，烤了16个小面包

用料

• 全麦面包粉 320g
• 酸奶 200克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 蔓越莓干 若干

超软无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

按照先放液体再放固体的顺序放入厨师机，盐和酵母分别放置两侧，防止不能发酵。厨师机一档2分钟，五档8分钟

步骤 2

把面团取出揉圆，盖上保鲜膜室内发酵到2倍大，也可以烤箱预热4、50度关火放入发酵

步骤 3

发酵好的面团，手指按下无塌陷和回缩

步骤 4

面团揉压排气，分成16小份揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟。然后戳个洞把蔓越莓干放入，再封口捏紧揉圆

步骤 5

放入28×28的烤盘中，不要挨着放，要留一点距离，放入烤箱中层进行二次发酵，下层放盘热水，温度40度，时间40分钟

步骤 6

发酵到两倍大取出，烤箱上下火预热170度，放入中层烤15分钟

菜谱创建时间：2019-05-04 18:00:04