清淡的火腿肠炒冬瓜（不粘锅低油版）

作者： 诈尸的驴蛋蛋

这菜日常得不能再日常了，还能有啥背景故事呀……就是某一天随便买了一块冬瓜，就下锅了。

用料

• 火腿肠 1根
• 冬瓜 约400克
• 姜 2-3片
• 盐 1克
• 白胡椒（可选） 小于1克
• 糖（可选） 小于1克
• 油 20克
• 料酒 3勺

清淡的火腿肠炒冬瓜（不粘锅低油版）的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮切洗净切小块，姜切成丝，火腿肠切小丁。

步骤 2

不粘锅起锅烧油，油温不用太高要爱护锅具......放姜丝和火腿肠点炒香。

步骤 3

也就是火腿肠炒表皮的有点脆了以后下冬瓜，加点料酒，盖上锅盖烧几分钟，每隔两三分钟用锅铲翻一下，大约15左右冬瓜变色就可以放盐糖白胡椒等拌均匀后起锅了。

清淡的火腿肠炒冬瓜（不粘锅低油版）的小贴士

如果没有料酒，可以加一点水，不要加太多，因为冬瓜在炒的过程中会出水。 如果包火腿肠换成小虾米或者虾皮更赞。我家里没有虾米就用了火腿肠。 我炒菜已经很久没有放鸡精味精了，要好吃，可以放点。 糖是用来调味的，俗话说糖调百味，不放鸡精味精的话放一点点糖可以让味道更好。

菜谱创建时间：2019-05-04 17:57:31